2025年 11月 11日
少し前になりますが、お誕生日ケーキを作らせていただきました。2段ケーキの箱は、シフォンケーキ用が高さがあるのでギリ...
2025年 11月 08日
洋梨とマロンのムースのレッスンです。相性いい組み合わせです。洋梨とキャラメル…マロンとカシス…など、よく知られてい...
2025年 10月 31日
今月の基本のクラスは、洋梨のタルトとアマンディーヌです。基本的な、ふたつの生地を使って、作るお菓子です。サックサク...
2025年 10月 25日
先日は、西部ガスさんでパウンド型を使ったレッスンの2回目でした。全3回のレッスンです。今回は、軽いチョコレートのケ...
2025年 10月 18日
ずっと昔からお世話になっていたお宅へ…久しぶりの出張レッスンでした。かれこれ25年以上。馴染みのある顔ぶれで、とて...
2025年 10月 09日
お誕生日ケーキレッスンで、2段のケーキを作りました。生地で作った箱の中に、ムースが入っています。シャルロットといい...
2025年 09月 30日
9月の基本のクラスのレッスンは、卵白を使った焼き菓子3種です。こちらは、ティグレ。ぷつぷつと見えるのは、刻んだチョ...
2025年 09月 22日
自家製甘夏ピールを使った、オランジェットと、ガトーショコラをレッスンで作りました。まだ暑い時期ですが、チョコレート...
2025年 09月 20日
数の子にみえますが…自家製甘夏ピールです。能古島の無農薬甘夏をたくさんいただいて、食べるたびに、皮を冷凍庫で保存し...
2025年 09月 09日
先日は、西部ガスさんでレッスンでした。今回は、3回シリーズで3ヶ月毎月のレッスンです。テーマは、パウンド型。パウン...
福岡市内で、少人数(1クラス2~3人)の家庭でできるフランス菓子教室をしています、石川美奈子です。旧ブログはこちらです。→https://minaring.exblog.jp/
洋梨のタルトとアマンディーヌ 今月の基本のクラスは、洋...
洋梨とマロンのムース 洋梨とマロンのムースのレ...
ラ・ピラミッドのデザート マルジョレーヌ 今回のレッスンは、「マル...
西部ガスさんでレッスン 先日は、西部ガスさんでパ...
型抜きして余った生地を使うには 前回の記事のレーズンサン...
フランクフルタークランツ ずっと昔からお世話になっ...
東京お菓子の旅③〜リョウラさんへ〜 東京お菓子の旅の続きです...
セリアさんのネコ缶 今回のホワイトデーのクッ...
クッキー缶 クッキー缶を作りました。...
シャルロットの2段ケーキ お誕生日ケーキレッスンで...