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クグロフ・アルザシエンヌ

クグロフ・アルザシエンヌのレッスンです。
クグロフといえば、アルザス地方の銘菓。
陶製の型が有名ですよね。

そして、マリー・アントワネットが好んだお菓子、ということでも知られています。
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バターたっぷりのブリオッシュの生地で、フルーツやナッツをたくさん入れて作ります。
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洋梨のコンポートも作りました。
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煮汁を使った、ジュレを添えてます。

レッスンが終わり、余った生地で…
大急ぎで雑な成形。
卵も塗らずに焼きました。
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今日極限までバターを入れた、リッチな生地です。
いい香り〜
なんて美味しいんでしょう。

甘いものを欲しがらない姉が、もうないの?って言ってました😊




by minaring2 | 2022-11-30 23:21 | お菓子教室 | Comments(0)

福岡のフランス菓子教室 ガトー・ド・ミナコ 2

福岡市内で、少人数(1クラス2~3人)の家庭でできるフランス菓子教室をしています、石川美奈子です。旧ブログはこちらです。→https://minaring.exblog.jp/


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