アマンドショコラ

バレンタインに向けて、アマンドショコラをたくさん作ってました。

その間レッスンもしながら…

バタバタしてました。

昨年は、産地別のチョコレートを使って、味比べができるセットを作りました。

今年は定番の少しビターなミルクチョコ（数種類をブレンド…大人ミルクと名付けています）

焦がしホワイトチョコ。

これはブロンドチョコですね。

フランス、ヴァローナ社のドゥルセです。

定番の大人ビター。

カカオ72%のベネズエラ産のチョコレート、アラグアニ。

これが美味しいんだなー。

カカオ分が高いチョコレートは、美味しさを感じられないものが、よくありますが。

これは、本当に美味しい…

苦いチョコが苦手な方に、ぜひ試してみてほしいチョコレートです。

そして、優等生ビターと名づけている、ヴァローナのカライブ。

カカオ66%のチョコレートです。

バランスよく主張しない、他のものと馴染むけど、とても美味しいチョコレートです。

この4種類のアマンドショコラを、たくさん作りました。

YouTubeでも、レシピは公開しています。

ご興味あれば、見てみてくださいね。