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セミドライイチジクとショコラの焼き菓子

ショコラとセミドライイチジクの、焼き菓子です。
セミドライイチジクとショコラの焼き菓子_e0414511_23574089.jpg
マトファーのオーバル型で、焼いてます。
なんだか、バナナにも見えますが…
フランス産のセミドライイチジクです。

チョコレートは、ヴァローナのカカオ64%のマンジャリを使っています。
酸味があって、華やかな香り。マダガスカル産のカカオのチョコレートです。
お菓子として仕上がったときに、マンジャリは本当に美味しい!とびっくりします。

そのまま食べたときに、酸味が気になる…と感じた生徒さんも、やっぱりマンジャリじゃないと!という感じになっていかれてますよー。

これから秋深まり、チョコレートや焼き菓子が美味しい季節ですね。

栗も早めに調達して、渋皮煮を作らなくては…
栗ごはんも好き。
私は、秋生まれなので、何かにつけて栗ごはんを作ったり、リクエストしたりしています。



by minaring2 | 2023-09-15 23:56 | お菓子教室 | Comments(0)

福岡のフランス菓子教室 ガトー・ド・ミナコ 2

福岡市内で、少人数(1クラス2~3人)の家庭でできるフランス菓子教室をしています、石川美奈子です。旧ブログはこちらです。→https://minaring.exblog.jp/


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