てんとう虫のケーキ

ラ・コクシネルっていうケーキです。

てんとう虫の意味です。

ヨーロッパ各国では、てんとう虫は幸せを運んでくる象徴とされています。

そんないわれのある、てんとう虫ケーキのレッスンでした。
中は、ココアのふわふわのビスキュイ（スポンジ生地）にラズベリーのムースです。

グラサージュ（上がけ）はラズベリーのジュレ。

顔部分は、ビスキュイ。

目はバタークリームと、クッキーです。

背中の模様は、クッキー。

7星のひとつは、星のクッキーにしてみました。

器も、てんとう虫がいるものに…🥰

古くから日本に進出していたフランスのお菓子屋さんの「ダロワイヨ」には、てんとう虫ケーキがあり、いつか作ってみたい…と思っていました。

福岡のフランス菓子店「アセット」さんでは、てんとう虫のアイスクリームケーキが売られています。

このレシピを完成させたのは、数年前ですが。

顔部分をどうやって作ろうか…とずっと悩んでいました。

ある時ひらめいて✨

こんな形になりましたよー。

家庭で作るお菓子なので、あまり面倒なことにはしたくない、でも簡略化しすぎては意味がなくなってしまう。

そのバランスをとりながら、こんなふうに完成しました。

美味しく…きれいに仕上げたい。

クッキー生地も手作りです。

まあまあ、手間のかかるケーキです。