イチゴとピスタチオのムース

イチゴとピスタチオのムースのレッスンです。最近ハートの型をよく使っています。

ピスタチオのグリーンと、イチゴのピンクの層になっています。

お雛祭りにも、いいですね。

イチゴは、フードプロセッサーでピュレにして作ります。

なんともきれいなピンク色。

製菓材料でも、イチゴのピュレは売られています。

イチゴがない時期は、海外製の冷凍イチゴを使うこともできます。

自分でピュレにすると、イチゴのプチプチ感を残せますし。

イチゴのパートドフリュイ（濃厚なゼリー）を作るときにも、冷凍イチゴを活用しています。

イチゴが美味しいのも、3月まで。

どんどん楽しもうと思います。

今年に入って、もう2ヶ月が過ぎ、3月もあっという間に過ぎ去っていきそうです。

なんてはやいんでしょう！！

小学生のときは、3ヶ月も学校に行かないと、春休みにならない…なんて思ってたんですが。

人生って、あっという間…ですね。

早いって聞いてはいましたけど、若いころは理解できませんでした。

何が起こるかわからない世の中ですが、「今」に集中していこうと思います。

「今ここ」の意味も、長年生きて、やっと少しわかるようになりました。

毎日、食べるものがあり、お風呂に入れて、お布団で寝られる…幸せに感謝して、楽しんでいこうと思います。