焼き菓子ヴィジタンディーヌ

私が好きな、5本の指に入る焼き菓子、ヴィジタンディーヌ・ア・ラ・ノワゼットを焼きました。

日もちもするので、プレゼントにもぴったり。

プライベートでも、よく作ります。

ノワゼットというのは、ヘーゼルナッツという意味です。

フィナンシェと似たお菓子です。

ヘーゼルナッツパウダーと、焦がしバターがたーっぷり。

このオーバル型で焼きますが、今では手に入りにくくなりました。

30年使ってる型です。

鉄のフライパンを育てるように、この型もいいこに育って、バターがよくなじみ、美しい型離れです。

はちみつが入っているので、焼き色が濃くなってます。

粉糖を少しかけて仕上げます。

ただ混ぜるだけの生地ですが、本当に美味しく作るには、コツがあります。

シンプルなものほど、奥が深いです。

混ぜすぎてもいいお菓子もあります。

私はなかなか簡単って言わないから、私が簡単って言うお菓子は、本当に簡単です。

「かんたんに作れるマカロン！」なんていう文言を見ると…

モヤモヤしてしまいます☺️

私、頑固かしら…