イチジクの動画YouTubeにアップしました

お待たせしてしまいました。

イチジクのコンポートとジュレの作り方、YouTubeにアップしました。

どなたでも作れるレシピなので、よかったらチェックしてみてくださいね。

撮影時は、部屋中に器やクロスが散らばり、あーでもないこーでもない…と、てんやわんやです。

終えると、ドロボーが入ったかのような散らかり具合。

今回は、いつもよく使うこぶりなグラスと。

リチャードジノリの、ナスの形のピクルス皿を使いました。

これ、形が丸じゃないのでテーブルでも映えるし、少し深みがあるところが、使いやすいです。

こちらは、ロイヤルコペンハーゲンの深さがある盛り皿ですが、フラットな部分も多いので、小さなお菓子や、ショコラを並べたり、フルーツを盛ったり。

いろんな場面で使える器です。

どれも、もう20〜30年使ってます。

白い器は、何にでも合いますね。

さてさて。

コンポートです。

白ワインを使ったシロップで、イチジクを5分コトコトと煮ると…

やさしいピンク色に仕上がります。

一晩冷蔵庫で休ませると、シロップにイチジクの風味もうつり、より美味しいシロップになります。

このシロップとゼラチンを合わせて、ジュレを作りますよー。

配合も、とてもシンプルにしてますので、作ったことがない方も、ぜひ〜😊

なかなか、「かんたん！」と言わない私が、「これはかんたんです」というデザートです。

難しさを感じるとしたら…

皮を剥くところでしょうか。

熟れ具合によって、スルーっとむけたり、ペターっとくっついて、むきにくいときもあります。

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〜ここからは、動画を見てくださった方へ補足です〜

シロップは、少し甘めなので、レモン汁をほんの少し加えるか、10ccほど水とおきかえてもいいです。

甘味は、イチジクによっても変わってきます。

（動画の中の配合のように、200gに調整してください。）

〜以上、補足終わりです〜

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YouTubeでは、必要なことは言っていますが、くどくどとした説明は、わりとしていません。

最初のころは、細かく言っていて、文字が多くなることもありました。

「お菓子作りができるようになりたい！」

と考えてる方へ向けた動画なので、ふわふわとしたものではなく、必要な説明はしっかりしていきます。