ムースフロマージュとデザートワインの話

大人っぽいケーキ、チーズのムースと、白ワインのクリームの組み合わせです。

ぶどうを合わせて…

生徒さんの作品です。

ランダムに心のむくままに…

飾っていただきました。

お酒と合うお菓子です。

このケーキ、2000年から2001年に変わるとき、仲間たちとワインでお祝い🥂

そのときに、作ってデザートワインといっしょにいただきました。

そんな思い出のある、ケーキです。

その夜は、ものすごいワインがならんでいて。

今では考えられないようなものばかり。

ワインの運を、一生分使ったような夜でした。

オーブリオンに、シュヴァルブラン、バタールモンラッシェ…

デザートワインはシャトー・ディケム。

最高峰だと思いますが…

私のケーキを合わせてもらえて、うれしかったです。

その頃は、ワインの勉強をしていました。

世紀の変わり目に、バブリーなワインを飲んだ夜…いい思い出です。

今では、年に数回でじゅうぶん…美味しいワインが少量飲めると幸せです。

デザートワインの、、シャトーディケムで思い出しましたけど。

映画「ハンニバル」のレクター博士は、シャトーディケムをストローでチューチュー飲んでました。

他にも高級ワインの、シャトーペトリュスなんかも！

ハンニバル…ハラハラドキドキする映画ですよね。

チーズのムースから、レクター博士まで、話が飛んじゃいました。