無農薬レモンで作ったお菓子

自家製のレモンコンフィを使って、こんなお菓子を作りました。
コンフィというのは、砂糖煮やオイル煮のことで、ここでは砂糖煮ですね。

フランス料理でよく出てくる、鴨のコンフィだと、オイル煮です。

無農薬のレモンの皮を使って、ことこと煮ました。キャラメル風味のサブレに、ミルキーなバタークリーム。

そしてレモンの組み合わせです。こちらの器は、洋梨の柄。

グリーンとピンクで、持ち手もついていてかわいいお皿です。

フランスのベルナルドのものです。

色合いが地味なお菓子のときに使うことが多いです。

もう4月になりますね。

福岡は夏のような（大げさですか？）陽気です。半袖で歩いてる方も見ましたよ。

紫外線が気になります。

もう一度、寒くなるみたいですけど。

春って、去年は何を着てたのかしら…と、毎年思います。

ではまた😊