フランクフルタークランツ

ずっと昔からお世話になっていたお宅へ…

久しぶりの出張レッスンでした。

かれこれ25年以上。

馴染みのある顔ぶれで、とても楽しかったです。

メニューは、フランクフルタークランツ。これまで多くの種類のフランス菓子を作ってきたので、今回はドイツのお菓子。

見た目も可愛く、お味も美味しいんですよ😊

このカリカリとした、ナッツのキャラメリゼをほどよい大きさにカットすることと、隙間なく貼りつけるのに、手間のかかること。
それでも完成すると、かわいい〜の声があがって、苦労はふきとびます。

ミルキーなバタークリームと、ナッツのカリカリ、アクセントにラズベリーのジャムもサンドしてあります。

秋が深まると、こんなこっくりとしたケーキがほしくなりますね。

それにしても、まだまだ暑い福岡です…

福岡には春も秋もない、と言われてますから。

急に冬が来そうです。