フルーツ系のボンボンショコラ

先日も、ボンボンショコラのレッスンの投稿をしましたが、こちらは上級クラスのボンボンショコラです。

フルーツ系で、レモン風味のガナッシュ（柔らかいチョコレートのことです）と、ラムレーズンのガナッシュ。

そして、イチゴのパートドフリュイ（濃いフルーツ羊羹みたいなゼリーのことです）を、チョコレートでコーティングしました。このお花、ひと月枯れずにながもちしてます！

今月はずっとこれ…🤭