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2025年 12月 09日

切り株のノエル

クリスマスケーキの定番といえば、薪型のブッシュドノエルですが。こちらは切り株の形の、クリスマスケーキです。バターク...

2025年 11月 30日

西部ガスさんでタルトタタンのレッスン

西部ガスさんで、パウンド型を使った3回シリーズのレッスンでした。3回目は、タルト・タタン。きれいなりんご！立派な紅...

2025年 11月 24日

フィーユ・オ・ポムのレッスン

りんごの季節ですね。果物やさんに行くと。聞いたことのない名前のものにも、よく出会います。品種もいろいろ…どんどん増...

2025年 11月 13日

シュトーレンのレッスン

シュトーレンのレッスンです。手ごねで作りますよーフルーツはラム酒に漬けて、熟成させたものです。ナッツもゴロゴロ入っ...

2025年 11月 11日

お誕生日ケーキ

少し前になりますが、お誕生日ケーキを作らせていただきました。2段ケーキの箱は、シフォンケーキ用が高さがあるのでギリ...

2025年 11月 08日

洋梨とマロンのムース

洋梨とマロンのムースのレッスンです。相性いい組み合わせです。洋梨とキャラメル…マロンとカシス…など、よく知られてい...

2025年 10月 31日

洋梨のタルトとアマンディーヌ

今月の基本のクラスは、洋梨のタルトとアマンディーヌです。基本的な、ふたつの生地を使って、作るお菓子です。サックサク...

2025年 10月 25日

西部ガスさんでレッスン

先日は、西部ガスさんでパウンド型を使ったレッスンの2回目でした。全3回のレッスンです。今回は、軽いチョコレートのケ...

2025年 10月 18日

フランクフルタークランツ

ずっと昔からお世話になっていたお宅へ…久しぶりの出張レッスンでした。かれこれ25年以上。馴染みのある顔ぶれで、とて...

2025年 10月 09日

シャルロットの2段ケーキ

お誕生日ケーキレッスンで、2段のケーキを作りました。生地で作った箱の中に、ムースが入っています。シャルロットといい...

2025年 09月 30日

9月の基本のクラスのお菓子

9月の基本のクラスのレッスンは、卵白を使った焼き菓子3種です。こちらは、ティグレ。ぷつぷつと見えるのは、刻んだチョ...

2025年 09月 22日

オランジェットとガトーショコラ

自家製甘夏ピールを使った、オランジェットと、ガトーショコラをレッスンで作りました。まだ暑い時期ですが、チョコレート...

2025年 09月 20日

無農薬甘夏ピール

数の子にみえますが…自家製甘夏ピールです。能古島の無農薬甘夏をたくさんいただいて、食べるたびに、皮を冷凍庫で保存し...

2025年 09月 09日

西部ガスさんでパウンド型のお菓子レッスン

先日は、西部ガスさんでレッスンでした。今回は、3回シリーズで3ヶ月毎月のレッスンです。テーマは、パウンド型。パウン...

2025年 08月 31日

今月の基本のクラスはシュー&エクレア

8月の基本のクラスのメニューは、シュークリームとエクレアです。フランス語でいうと、シュー・ア・ラ・クレームと、エク...

2025年 08月 22日

チェリーのお菓子

アメリカンチェリーの季節は、とっても短いですよね。気がつくと、スーパーからなくなっています。チェリーのお菓子です。...

2025年 08月 11日

メロンのショートケーキ

家族用に…メロンのショートケーキを作りました。このゴールドの星のピック、ケーキを華やかにしてくれて、なかなか役にた...

2025年 08月 08日

ル・シシリアン

ル・シシリアンというお菓子です。シシリーとも言います。シチリアの、という意味です。シチリアといえば、ピスタチオやレ...

2025年 07月 31日

焼き菓子レッスン

焼き菓子レッスンです。こちらは、下の生地、上の生地別々に…2層になっています。コーヒーとナッツのお菓子です。絶賛さ...

2025年 07月 23日

西部ガスさんでお菓子レッスン

先日は、西部ガスさんで、お菓子レッスンでした。毎回緊張するんですが…そして毎回、あぁ楽しかった〜となります☺️今回...

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福岡のフランス菓子教室ガトー・ド・ミナコ 2

福岡市内で、少人数（1クラス2～3人）の家庭でできるフランス菓子教室をしています、石川美奈子です。旧ブログはこちらです。→https://minaring.exblog.jp/

by minaring2

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