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カテゴリ：お菓子教室( 304 )

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2025年 04月 22日

15歳のお誕生日ケーキ

15歳のお誕生日ケーキを作りました！毎年、自分たちのお誕生日ケーキを作りにレッスンに来てくれてる双子さん。もう15...

2025年 04月 13日

イチゴのタルト

4月になりましたが…3月の基本のクラスのレッスン、イチゴのタルトです。春の定番ですね。基本的な三つの生地、サブレ、...

2025年 03月 28日

無農薬レモンで作ったお菓子

自家製のレモンコンフィを使って、こんなお菓子を作りました。コンフィというのは、砂糖煮やオイル煮のことで、ここでは砂...

2025年 03月 08日

タルトショコラ

タルトショコラです。といっても、ザ・チョコレート、といった感じではなく、酸味のあるラズベリーとビターチョコの組み合...

2025年 03月 01日

プライベートレッスン

プライベートレッスンで、2段重ねのバガテールを作りました。お祝いのスペシャルなケーキです。クッキーを焼いて、メッセ...

2025年 02月 06日

なみなみ模様のムース

もうすぐバレンタインですね。チョコレートとベリーのムースのレッスンです。ココア入りの、なみなみ模様は、アーモンドい...

2025年 01月 29日

クッキー缶レッスン

人気の、クッキー缶レッスンです。これだけ、作ります。基本的な2種類の生地を展開させて…いつもは、4時間のレッスンで...

2025年 01月 16日

今月の基本のクラスはアマンドショコラ

前の更新から、間が空いてしまいました…今月の基本のクラスは、アマンドショコラです。チョコレートのテンパリングをして...

2025年 01月 07日

ピスタチオといちご

12月のことですが、かきそびれてました。ピスタチオとイチゴのブッシュドノエルです。それぞれのデザインで、仕上げてい...

2024年 12月 21日

西部ガスさんでブッシュドノエルレッスン

先日は、西部ガスさんでのブッシュドノエルレッスンでした。お菓子作りの経験がある方や、全くの初心者の方もいっしょに、...

2024年 12月 17日

基本のクラスはブッシュドノエル

今月の基本のクラスのレッスンは、ブッシュドノエルです。チョコレートの、このブッシュドノエルがいちばん好き、と言って...

2024年 12月 12日

今さらですが…モンブラン

今さらですが…モンブランです。先月のレッスンです。もうクリスマスに向けて、慌ただしくなってきています。アーモンドの...

2024年 12月 02日

マロンのタルト

栗のタルトのレッスンです。タルトというのは、カットして取り分ける大きなタルトをさし、1人用のタルトは、タルトレット...

2024年 11月 23日

マロンパイ

マロンパイのレッスンです。折り込みパイ生地を仕込んで…自家製渋皮煮煮が、ごろっと入ってます。生焼けの生地の白い部分...

2024年 11月 17日

シュトーレンとシュトーレン・ショコラ

シュトーレンのレッスンと、シュトーレン・ショコラのレッスンは、どちらも忙しくて写真を撮る間もなく…バタバタと時間だ...

2024年 11月 04日

タルト・ポワールとアマンディーヌと、洋梨の話

毎年作っている、タルト・ポワールです。ポワールというのは、フランス語で洋梨です。何度作っても、美味しい！洋梨は、缶...

2024年 10月 28日

栗とナッツの焼き菓子

栗とナッツの焼き菓子のレッスンでした。栗のペーストを生地に混ぜ込んで、ナッツいろいろをのせて焼きます。ナッツの上に...

2024年 10月 20日

スワンシュー

スワンシューのレッスンをしました。フランス語では、シーニュです。中は、シンプル。クレームパティシェール（カスタード...

2024年 10月 02日

シュッとしたエクレールと、シューアラクレーム

シューアラクレームと、エクレールショコラ。基本のクラスのレッスンメニューです。きれいに、そして美味しくできました。...

2024年 09月 29日

ムースフロマージュとデザートワインの話

大人っぽいケーキ、チーズのムースと、白ワインのクリームの組み合わせです。ぶどうを合わせて…生徒さんの作品です。ラン...

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福岡のフランス菓子教室ガトー・ド・ミナコ 2

福岡市内で、少人数（1クラス2～3人）の家庭でできるフランス菓子教室をしています、石川美奈子です。旧ブログはこちらです。→https://minaring.exblog.jp/

by minaring2

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