2022年 08月 19日
バナナとココナッツのタルトレット。小さなタルトは、タルトレットって言います。マトファーの、オーバル型で焼きました。...
2022年 08月 13日
エクレールショコラと、シューアラクレーム。今月の、基本のクラスのレッスンのメニューです。エクレールというのは、稲妻...
2022年 08月 09日
バニラのババロアのシャルロット。あらためて、ババロアの美味しさにびっくり…なお菓子🎂だと思います。...
2022年 08月 05日
先日の西部ガスさんでの、親子レッスンで作ったブラウニー。ラッピングに選んだのは、こちらです。ミッフィーのワックスペ...
2022年 08月 04日
今日は、西部ガスクッキングクラブで、親子レッスンでした。お子さまたちのエネルギーに触れられて。楽しかった〜!コロナ...
2022年 08月 03日
シャルロット・ア・ラ・ヴァニーユです。リクエストで、バニラのババロアのケーキを、ということで、作りました。長く通っ...
2022年 08月 01日
チェリーのお菓子です。クラフティ・オ・スリーズ🍒クラッカーのようなほんのり甘い、塩味の生地をから焼...
2022年 07月 27日
フォレノワールのレッスンでした。フランス語で、黒い森、という意味のお菓子です。ドイツにも同じ意味のケーキがあり、シ...
2022年 07月 15日
クッキー缶を作りました。長年通ってくださる、ベテランさんのクラスです。ヴィエノワサブレショコラマカロンココロミアス...
2022年 07月 14日
ガトーバスクのレッスンでした。フランス、バスク地方の銘菓です。バスクといえば…赤とグリーンのバスクの旗を思い出しま...
2022年 07月 04日
コーヒーのババロアのレッスンです。この外側の生地は、絞り袋で絞って焼く生地、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールです。...
2022年 06月 23日
またまた更新が滞ってしまいました💦今日のケーキはこちら。キャラメルとオレンジのムースです。ココア入...
2022年 06月 13日
ナッツいっぱいのガレットです。かんたんにいうと、厚焼きクッキーのような感じです。中にはチョコレート。ガナッシュが入...
2022年 06月 09日
チョコレートのタルトといっても、パッションフルーツとマンゴーが入って、夏っぽいエキゾチックなお味。タルト生地もショ...
2022年 06月 04日
カヌレレッスンです。焼くのに1時間以上かかるお菓子です。1時間半近く。途中の作業を説明しながらなので、それぐらいは...
2022年 06月 02日
紅茶のアイスクリームを仕込み中です。たーっぷりの茶葉を使って。今回はアールグレイ。柑橘系の香りなので、コアントロー...
2022年 05月 25日
チョコレートバーは、サブレにキャラメルとナッツをのせて、チョコレートでコーティングしています。フランス語では、バー...
2022年 05月 19日
爽やかな柑橘の季節ですね。グレープフルーツのタルトです。ルビーとホワイトを交互に並べて。ピスタチオ風味の中種を入れ...
2022年 05月 02日
5月になりましたね。ポワソンダブリルというパイのお菓子を、レッスンで作りました。魚の形のパイなので、子どもの日にも...
2022年 04月 19日
今月の基本のクラスのレッスンは、マドレーヌとガトーウィークエンド。見た目は焼き色だけで地味です。ウィークエンドは、...
福岡市内で、少人数(1クラス2~3人)の家庭でできるフランス菓子教室をしています、石川美奈子です。旧ブログはこちらです。→https://minaring.exblog.jp/
栗とナッツの焼き菓子 栗とナッツの焼き菓子のレ...
京都大阪お菓子の旅⑥〜マリアージュフ.. 京都では、マリアージュフ...
京都、大阪お菓子の旅①〜天満の西洋茶.. 大阪と京都に行ってきまし...
寿司割烹 開さんでお寿司ランチ 寿司割烹 開(ひらき)さ...
東京お菓子の旅②〜パリセヴェイユさんへ〜 東京お菓子の旅の、つづき...
型抜きして余った生地を使うには 前回の記事のレーズンサン...
ニナスの紅茶 ニナスの紅茶です。品揃え...
京都大阪お菓子の旅⑤〜ぎおん石喫茶室.. 八阪神社の近く、祇園にあ...
お伊勢参りへ〜お菓子の旅①〜 お伊勢参りに行ってきまし...
セリアさんのネコ缶 今回のホワイトデーのクッ...