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カテゴリ：料理( 32 )

2023年 12月 15日

ストウブ14センチでポテトフライ

年に一回は食べたくなる、ポテトフライ。ストウブで、作ります。蓋をして、揚げますよ〜少ない油で済むように。底の方で…...

2023年 09月 29日

栗仕事と甘酒作り

栗仕事、始まりました。栗むき、1キロがんばりました。しばらく手が痛い…です。また何度か、仕込むと思います。そして。...

2023年 02月 17日

塩レモンジンジャー

作り方をみて気になっていた、塩レモンジンジャーを作ってみました。サルボ恭子さんのレシピです。国産の無農薬レモンと、...

2023年 01月 05日

ストウブでミートソース作り

今日は、来客で。昨夜からミートソースを仕込みました。昨日はスーパーに食材があまり売ってなく、コンビニで野菜など買い...

2022年 08月 17日

ラグーソース

ラグーソース、2時間煮込みました。お肉は香ばしく焼き付けて。野菜もいっぱい❣️悶絶〜。美味しいです。こんな料理が好...

2022年 08月 14日

お供え膳のごはん

お盆は実家へ通い、お供え膳をつくっています。毎回、一合ずつご飯を炊きます。小さなストウブを持ち込んで。これ、12セ...

2022年 08月 11日

ストウブで…

お肉をジュージュー。ストウブで。焼き色をつけやすいのが、ストウブのいいところ😊とにかくスパイスをた...

2022年 08月 06日

ストウブで料理

バテそうな暑さですね。エアコンがなかったら…と思うと…エアコンが使えることに、感謝です💗今夜は冬瓜...

2022年 08月 02日

甘酒作り

久々の甘酒作りです。母のために、よく作ったなぁ。母が亡くなってからは、はじめて作る甘酒です。米麹と水、同量です。6...

2022年 07月 17日

とうもろこしの季節

とうもろこしがたくさん出回ってますね。以前、フランス語を話す北アフリカの人たちと話していて。日本語は難しい。コーン...

2022年 05月 04日

余った牛乳でベシャメルソース

ゴールデンウィークですね。いかがお過ごしでしょうか。もう期限が切れる💦という牛乳があることを、寝る...

2022年 04月 25日

父のお弁当

実家へは、定期的に行きます。父の食事を作ったり、掃除したり。いっしょに晩ごはんを食べて…余ったおかずは、アルミカッ...

2022年 02月 23日

野菜いっぱいスープ

野菜いっぱいで、スープを作りました。大きめのお鍋で作ったのに、こんなにいっぱいになりましたお出汁は、昆布と鰹節。鶏...

2022年 01月 06日

ワンプレートごはん

久々に、友だちにごはんを作りました。ワンプレートで…みっつのお鍋を使って。写真はふたつですが、もうひとつはシーフー...

2021年 11月 15日

塩麹で

塩麹を作り始めて何年になるでしょう。10年くらいたったかな？米麹は、東区の田島屋さんで調達。塩は、そのときどきで、...

2021年 10月 29日

ストウブでオーブン料理

今夜はお魚気分で…ほったらかし料理がいいなぁ。と、イワシのコンフィを作りました。ストウブにイワシをならべ、塩をして...

2021年 09月 19日

鶏むね肉で

福岡にお住まいの、イタリア料理の渡辺康啓先生のYouTubeチャンネルをみて、作ってみました。下味をつけたむね肉を...

2021年 06月 18日

ポットロースト

小さいお鍋で、ポットローストを作りました。有元葉子さんのレシピを参考に…1キロの豚肩ロースで…ということでしたが、...

2021年 05月 06日

塩とオイルで

これはなんでしょう…紫キャベツのポタージュです。ポタージュを食べると、癒されます。ポタージュ作りって、好きです♡ゆ...

2021年 04月 01日

ごはんの炊き比べ

鋳物琺瑯鍋で、ごはんの炊き比べをしてみました❣️私は数十年、ごはんはお鍋派です。シャスールで炊くことが多いので。ル...

福岡のフランス菓子教室ガトー・ド・ミナコ 2

福岡市内で、少人数（1クラス2～3人）の家庭でできるフランス菓子教室をしています、石川美奈子です。旧ブログはこちらです。→https://minaring.exblog.jp/

by minaring2

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