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2025年 11月 11日

お誕生日ケーキ

少し前になりますが、お誕生日ケーキを作らせていただきました。2段ケーキの箱は、シフォンケーキ用が高さがあるのでギリ...

2025年 11月 08日

洋梨とマロンのムース

洋梨とマロンのムースのレッスンです。相性いい組み合わせです。洋梨とキャラメル…マロンとカシス…など、よく知られてい...

2025年 10月 31日

洋梨のタルトとアマンディーヌ

今月の基本のクラスは、洋梨のタルトとアマンディーヌです。基本的な、ふたつの生地を使って、作るお菓子です。サックサク...

2025年 10月 25日

西部ガスさんでレッスン

先日は、西部ガスさんでパウンド型を使ったレッスンの2回目でした。全3回のレッスンです。今回は、軽いチョコレートのケ...

2025年 10月 18日

フランクフルタークランツ

ずっと昔からお世話になっていたお宅へ…久しぶりの出張レッスンでした。かれこれ25年以上。馴染みのある顔ぶれで、とて...

2025年 10月 09日

シャルロットの2段ケーキ

お誕生日ケーキレッスンで、2段のケーキを作りました。生地で作った箱の中に、ムースが入っています。シャルロットといい...

2025年 09月 30日

9月の基本のクラスのお菓子

9月の基本のクラスのレッスンは、卵白を使った焼き菓子3種です。こちらは、ティグレ。ぷつぷつと見えるのは、刻んだチョ...

2025年 09月 22日

オランジェットとガトーショコラ

自家製甘夏ピールを使った、オランジェットと、ガトーショコラをレッスンで作りました。まだ暑い時期ですが、チョコレート...

2025年 09月 20日

無農薬甘夏ピール

数の子にみえますが…自家製甘夏ピールです。能古島の無農薬甘夏をたくさんいただいて、食べるたびに、皮を冷凍庫で保存し...

2025年 09月 09日

西部ガスさんでパウンド型のお菓子レッスン

先日は、西部ガスさんでレッスンでした。今回は、3回シリーズで3ヶ月毎月のレッスンです。テーマは、パウンド型。パウン...

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福岡のフランス菓子教室ガトー・ド・ミナコ 2

福岡市内で、少人数（1クラス2～3人）の家庭でできるフランス菓子教室をしています、石川美奈子です。旧ブログはこちらです。→https://minaring.exblog.jp/

by minaring2

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